Certificación Starglight para el Valle de Los Pedroches: un lugar increíble para el avistamiento de estrellas

Se dice que Córdoba es un destino difícil para el verano. Con temperaturas que a menudo superan los 40 ºC en los meses de julio y agosto, se hace difícil pensar en este como el lugar idóneo para disfrutar de un fin de semana. Sin embargo, es justamente durante los meses de verano cuando mejor podemos disfrutar del espectáculo del avistamiento de estrellas. El Valle de los Pedroches ha recibido recientemente la calificación de "Reserva Starlight" por la calidad de sus cielos. Apoyada por la Unesco, esta organización certifica que esta zona ofrece uno de los mejores cielos de toda Europa, con extraordinaria calidad para el avistamiento de estrellas, debido sobre todo a su estratégica posición, alejada de cualquier foco de contaminación lumínica.

Los Pedroches es una de las zonas que en la actualidad producen jamón ibérico de mejor calidad, con preciosos paisajes que pueden disfrutarse por la tarde, justo antes del anochecer. Siguiendo las explicaciones de un experto guía de la zona, podremos realizar una inmersión en la cría del cerdo ibérico 100% y comprender como estos animales viven en semi libertad en las amplias dehesas de Córdoba, sin las cuales sería imposible conseguir la extraordinaria calidad del jamón.

Tras un agradable paseo por la dehesa (hábitat semi natural, único de la zona central de Córdoba, Extremadura, Salamanca y el Alentejo en Portugal) llegamos a un cortijo local donde los lugareños viven con sus animales y su huerto, lejos de los pueblos de la zona en medio del campo. Allí visitaremos la construcción, disfrutaremos del frescor del atardecer y comeremos en torno a la barbacoa todos los productos locales que los dueños nos ofrecen, incluyendo por supuesto el vino, el queso y todas las posibles versiones de la magra carne del cerdo ibérico.

Por la noche, un astrónomo experto nos introducirá en el reino de los cielos, explicando las diferentes constelaciones que pueden ser observadas con la ayuda de material astronómico para hacer que la noche sea mágica. Un plan ideal para familias, con montones de animales para disfrutar de un día en el campo, incluyendo caballos, gallinas, conejos, perdices, vacas y cabras, que acompañan al rey de la dehesa: el cerdo ibérico, dueño y señor del terreno, para disfrutar de un día en el campo lejos del bullicio y escuchando tan solo los sonidos del silencio