Fruits de mer : naviguer au large de la Costa Brava et découvrir de nouvelles saveurs

Tout comme la vidéo a tué la star de la radio, la machine à vapeur a tué la magie de la navigation à voile. Avec le rythme de vie que nous nous imposons dans le cadre de notre routine quotidienne, nous apprécierons sûrement l’expérience paisible d’une promenade sur la Méditerranée à bord d’un vieux bateau. Le Leafar a été construit en 1915 et c’est aujourd’hui un des derniers de l’époque qui continue de voguer depuis des décennies de la même façon. De quoi se sentir comme un vrai marin. Au départ de Palamós, port célèbre pour sa pêche fructueuse depuis l’Antiquité romaine, nous naviguerons dans les environs en compagnie d’un professionnel qui nous expliquera les secrets de la Costa Brava, l’histoire du bateau et le fonctionnement la navigation à voile.
Protégé par son manteau d’épines, l’oursin de mer cache un secret de couleur orange dont le goût en ravira plus d’un. Nous recommandons de faire l’expérience gastronomique de la saveur particulière de l’oursin à l’époque la plus propice pour l’apprécier, soit février et mars. La chair arrive alors à son meilleur état, mais c’est aussi la période où la pêche n’a aucun risque sur la survie de l’espèce.